こんな季節はチリトマトヌードルが美味しいパパリロです。
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で、胡椒だれとの相性完璧なレシピをご紹介しますね♪
オリジナルは四谷の洋食屋さん「エリーゼ」のビーフトマト炒めです。
がっつりメシバージョンの「ビーフトマト・ライス」は、もうオリジナルを超えたぜ。。。
細打ちのパスタ麺と組み合わせれば、チリトマトヌードルも真っ青の旨さです。
【材料】二人前
・牛の切り落とし ２００g
・トマト 大3ヶ
・ホールトマト缶 １ヶ
・エリンギ茸 １パック
・たまねぎ 大１ヶ
・牛脂 １片
【作り方】
１ たまねぎ→みじん切り トマト→１／８に エリンギ茸→長さ１cm程度の柵切
２ 熱した厚手の深鍋に牛脂を刻み入れて溶かし、たまねぎを加えて炒める
３ コンソメ状になるまで炒めてから、トマトとエリンギ、牛肉を加え、さらに炒める
４ 牛肉がバラけて炒まったら、ホールトマトと缶１杯の水を加え、コンソメ１ヶ（鶏ガラスープとだしの素を適量混ぜても可）を入れて１５分程度煮込む
５ アツアツになったら味見をし、全体の味を整えるために塩・胡椒を加えて出来上がり
６ お好みでキャベツの千切り、カレーライス風にアツアツごはん、パスタ麺にかけて召し上がれ ♪
＊赤ちゃんやちびっ子には、４の段階でOK。
ウチでこれを食べたちびっ子は、生後６ヶ月から３歳までいましたが、全員完食してくれました。
とにかくカンタンで、あっという間にできる上、つくってすぐに美味しいし、煮込んで寝かすとさらに美味しい。
忙しいパパ＆ママには、絶対おすすめメニューです。