煮ブタを、プロデュース。〜自家製チャーシュー特盛つけ麺

ブログネタ：今年１番のありがとう！を教えて☆☆ 参加中

キリンチューハイ 氷結　アメーバ特集ページ
ココんとこ殺人的な忙しさの美人妻。
食事の支度もままならない。
そこで急遽パパごはん。
オーダーは「アホほどある長ネギを使った料理」
Oui monsieur!!!
ひさびさに「煮ブタを、プロデュース。」しちゃいました。
香味野菜は長ネギの青みの部分、のみ！
調味料はマコーミックの「スパイス２１」を使います。
１）大きめのボウルに、凧糸で縛った豚肉ブロック（バラだったりロースだったり）
を入れて、スパイスをよく擦り込んでおく。

２）あらかじめ中火で軽く熱しておいた中華鍋に、サラダ油大さじ２を回しながら注ぎ、長ネギの青み部分を手で千切って放り込み、一緒にブロック肉を転がしながら炒める。

３）肉に焦げ目が付いたら、火を止めて、ちょっと放っておく。
４）大きめの丸鍋にお湯を５００cc沸騰させて、白ダシ1/2カップ、砂糖大さじ2＋1/2、塩小さじ１、ニンニク醤油５０cc（適宜）、オイスターソース大さじ２などを合わせて、よく煮立てる。
５）鍋に先ほどの肉を、ネギと煮汁ごと加えて、ひたすらコトコト煮込む。

６）ネギがグダグダになったら火を止めて、ネギ＆アクを取り除き、うずらの玉子（水煮）を加えて、再び煮立てる。
７）うずらの玉子が薄いカフェオレ色になったら、出来上がりです。
＊お肉の火の通り加減が気になる方は、長い竹串を用意して、時々、ずぶりずぶりと刺してみてください。肉汁が透明な脂状態になったら、中は充分ウマウマです。

で、
最近ラーメンばっか食べてるオイラたちを、恨めしがっていた美人妻用に
「山岸一雄の麺」を買ってきました。
付け汁は、煮豚の煮切り汁をウエイパーのスープで割ったもの。
大人はそれに揚げネギと食べる辣油を散らしていただきます。

グルメな天音さんは、わりとシンプルにそのまんまでwww

ホント、旨そうに食べるなぁ、君は。。
最愛なる美人妻ママンに贈る
今年一番の「ごくろうさま」と「ありがとう」でした♪