スタ丼または吉祥寺どんぶり

地元あたりでは有名な青春のガッツリ飯、それはスタ丼なんですがね、奥さん。
アメーバニュースにレシピが公開されておりましたので、オイラも近々挑戦してみようと思っております。
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【1人前分の材料】
ご飯（どんぶり1杯程度）／豚肉のコマギレ（150～200g）／生卵（一玉）／刻みネギ（1/4本分程度）／刻んだニンニク（大さじ1/2～1杯）／醤油（1/4カップ～1/2カップ程度）／ブラックペッパー（適量）／中華ダシの素（適量）／刻み海苔（好きなだけ）／水（適量）／ごま油（大さじ1杯）
【作り方】
1． ご飯を炊く
ご飯をお好みの固さで炊く。
2．タレをつくる
醤油に刻みニンニクを入れ、かき混ぜる。ブラックペッパーも入れる。お好みで中華の素なども入れるとコクが出る。バランスはお好みで。ニンニクを多めにすると、スタミナ感が増す。水で適度に薄め、かき混ぜる。
3．肉を切る
豚肉のコマギレを食べやすい大きさに切っておく。
4．豚肉をお湯で茹でる
沸騰したお湯で豚肉を茹でる。全体の色が変わる程度でOK。茹でた後は、ザル等で湯を切る。
5．肉を炒める
ごま油を中華鍋かフライパンに入れ、炒める。軽く炒めた後に、2で作ったタレをかける。さらに、刻んだネギを加えて火が通るまで炒める。
6．ご飯を盛る
ご飯を丼に盛り、刻み海苔をふりかける。
7．盛りつける
5で炒めた肉をご飯にかける。炒めた時に出たつゆを好きな量だけ入れる。生卵をかけてでき上がり！
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で、
お店で食べてみたいっ！て方には「吉祥寺どんぶり」をオススメします。
並でも他店の大盛レベルで、デフォルトで卵と味噌汁がついて５５０円とお得。
場所：武蔵野市吉祥寺南町1-1-3 三河屋ビル1F
TEL：0422-79-1213
営業時間：10:30～26:00
ここんちはオリジナルのスタ丼と、ひと味違うオリジナルの塩にんにく味があり、これが絶品なのです。
しかも大食いモードの方に、肉増し（２倍）肉がっつり（３倍）肉闘魂（4倍）肉破壊王（∞倍）のメニューが用意されていて、この肉破壊王（1,100円）は橋本もビックリの破壊王っぷりなのです。（ファンブログ参照のこと）
正直、胃丈夫でならすウチの偽弟も挑戦しましたが、途中棄権で残りをお持ち帰りしたほどですから。
（まんま胡麻油で炒めたら、メチャメチャ旨い肉塩にんにく炒飯になってましたが。。。）
昔ながらの学生街ならではのスタミナメニュー。
お店の方の愛情と心意気が、青春の日々に思い出の味を刻み込むのですねぇ。
ウチのマンション裏にある「おふくろ食堂」の日替もまた、味もボリュームも値段もすべて大満足なので、
近々、写真レポ掲載します。